街の上にひそむ、大人の隠れ家居酒屋「隠れ美食家 ふくとんぼ」

「隠れ美食家 ふくとんぼ」

熊本市中心部、ビルの最上階。
喧騒の中にありながら、静けさに包まれる一軒の居酒屋。

入口はあえて主張せず、
訪れる人だけが気づく“余白”として設えました。

扉の先に広がるのは、
落ち着きと上質さを兼ね備えた、大人のための空間です。

本計画では、「隠れ家」という言葉を単なる演出ではなく、
体験として成立させることを重視しました。

アプローチはあえてシンプルに。
しかし、その奥には光と素材で構成された静かな世界を用意しています。
間接照明によって浮かび上がる植栽や壁面は、
訪れる人の気持ちをゆっくりと切り替える“境界”の役割を担います。

店内は、重厚感のある素材と柔らかな光のバランスを意識し、
長く滞在したくなる居心地を追求しました。
タイルや素材の質感、家具の色味を抑えることで、
料理や会話が自然と主役になる空間構成としています。

また、テーブル席・掘りごたつ席・カウンター席と、
シーンに応じて使い分けができるよう計画。
それぞれが程よい距離感を保ちながら、
一体感のある空間となるよう設計しています。

カウンター越しに広がる厨房との関係性も、
この空間の大きな魅力のひとつです。
調理の気配や会話が、適度に感じられる距離感とすることで、
“体験としての食事”をより豊かなものにしています。

さらに、ガラス越しに広がる外部空間や夜景も取り込み、
都市の中でありながら、どこか非日常を感じられる構成としました。

なお、本プロジェクトは
当社代表・橋本が手がける飲食事業のひとつでもあり、
設計・施工だけでなく、空間のあり方そのものから関わっています。

訪れるたびに新しい発見がある、
そんな場所となることを目指しました。

日常の中に、そっと非日常を。
ふくとんぼは、大人の時間を静かに楽しむための場所です。

ご来店・ご予約、最新情報は下記よりご覧ください。

・ホームページ（準備中）
http://fuku-tonbo.com

・Instagram
https://www.instagram.com/fukutonbo_kumamoto

・ご予約（ホットペッパー）
https://www.hotpepper.jp/strJ004558373